Cervezas

La cerveza se puede clasificar de muchas maneras y en 1970 un grupo de expertos se puso de acuerdo para elaborar una clasificación con la descripción de los propios elaboradores. los grupos en los que las dividian eran: Segun sus ingredientes, especialmente se indica con que grano se ha producido si no ha sido exclusivamente con malta de cebada. Por ejemplo cerveza de trigo, de avena etc...

La elaboracion de la cerveza se puede dividir en 10 etapas, pero cualquier cambio en una de estas hara que el producto final sea como minimo diferente. La primera etapa se denomina "mezcla de grano" y esta consiste en juntar los granos malteados o no que intervienen en la receta. Esto determinara la transparencia y color de nuestra cerveza final. La segunda etapa recibe el nombre de  inicio de maceración y esta consiste en lanzar el grano a agua a una temperatura de 67 grados centigrados. La tercera etapa es  la maceración y esta básicamente consiste en ir haciendo pasar  la mezcla por diferentes cambios de temperatura mas o menos largos cada uno de ellos siendo optima para diferentes encimas. La cuarta etapa es el final de esta maceración y en esta una vez se crea que la mezcla contiene todos los elementos de la receta , eleva la temperatura a 82 grados centigrados para eliminar todas las enzimas. La quinta parte de la elaboración de la cerveza es el filtrado y e

La historia de la cerveza se remonta a los pueblos elamitas, egipcios y sumerios, y las evidencias mas antiguas datan del IV A.C., pero algunas personas creen que su origen podría estar entre el 10000 A.C  y el 6000  A.C con la aparición del pan ya que su elaboración es similar. Desde entonces la cerveza ha formado parte de la sociedad siendo uno de los alimentos basicos en las civilizaciones mas importantes de la historia. Dentro de estas civilizaciones  destacan los antiguos sumerios, los egipcios que en el periodo grecorromano hicieron  que la cultura de la cerveza se expandiese por todo el mediterráneo y dio inicio a una época en la que la cerveza se convirtió en una de las bebidas básicas de la población tambien en Europa. Mas adelante cuando Europa estaba  dominada por los romanos, los cuales preferian el vino y lo bebian en mas cantidad,  la cerveza era una bebida muy utilizada en las zonas del norte y del oeste, tanto por los romanos, como por los barvaros, los cua

Buenos días gente, soy Pablo y he creado este blog para hablar acerca de la mejor bebida del mundo, con el permiso del café, LA CERVEZA. Aquí no discutiremos que cervezas son buenas o cuales son malas ya que no llegaremos a ningún lado porque como todo en la vida, es cuestion de gustos. En Pamplona últimamente predomina la San Miguel, cerveza no muy de mi agrado pero buena y bebible siempre y cuando este fría. Claro que no es una mahou o una amstel y por supuesto que no es una alhambra o una estrella galicia(de las mejores del mercado en mi opinión) pero la San Miguel es una cerveza que en un buen vaso y fría es totalmente bebible. Sin embargo aun hay bares que sirven otro tipo cervezas, aunque cada vez sean menos, aquí destacan la alhambra del "Burdeox", la mahou clásica del casino eslava o la mítica cruzcampo de "100 montaditos". Todo esto hablando de cañeros claro los botellines son todo un mundo dentro de cada bar. Cuando digo que la San Miguel es la